* 在時下韓流處處的今日，這家餐館的店名雖帶了個韓字，卻與韓風韓味八竿子打不著，它的牛肉麵地道實在，是台灣慢工與中國傳味的完美整合
！
韓記是家麵食館，以其老虎辣醬的紅燒牛肉麵和富含膠質的清燉牛肉麵二者，最得我心！每回吃過，臉紅脖子粗、汗雨滿嘴油，好不痛快…
可惜原本鄰近新生高架下橋口右側的老店面 (可能) 因地主另有他用故，於 2008 年底得暫行歇業另覓新址… 害得我數月不知肉味，茶飯不思地悶得慌呢!?
2009 年 3 月 2 日，消失多月的它終於重新開幕… (YES!!! 
)
新址：台北市大安區金華街 203 號，就在政大公企中心的右手邊… 附上咕狗地圖，供眾家饕客按圖索驥。。。
#1 就是這橘紅色的招牌，到啦…到啦…
#2 新的白牆店面，乾淨整潔！
(老闆會在門口曬著火紅的辣椒… 嗯，是有點兒早年眷村的味道)
#3 一進門的牆上是書法家王顯廷斗大的提字，飽滿帶勁、由右而左的老派硬漢作風！
＊離題+嚕哩八唆一下：
這粗毫書的中國字看了就是舒服，比起那永字八法學一半的日文、和圈叉棍棒的韓文，硬是千年文化底子深厚的鐵證 (純就書法而言，別無他意…) 可惜時下的台灣，電腦多於毛筆，小朋友們打電玩的時間多過於靜心練字的時間；這不具商業流行、卻人人可以習得的文化遺產 (技能？) 似乎已漸漸流於小眾了。
(如果咱這時候去拜師學書法，搞不好一、二十年後可以靠寫字闖些名堂出來也說不定…)
#4 三月不知肉味的解藥．第一劑：
1. 清燉牛肉麵來上個一碗 (以前是方方正正的肉丁… 現在是片得整整齊齊的牛腱子！)
2. 連香港人也做不來的台式滷味一小碟 (豆干一份、豬耳朵一份)
3. 新產品：北方槓子頭一個
註：這槓子頭硬是要得！用力掰開後，泡到牛肉湯中當「泡膜」吃… 就一個「香」字！比諸猶太人的貝果 (Begal) 過之而無不及。
4. 老虎辣醬一點點 (雖然沒有限量的規定，但一點點就夠嗆了!)
5. 帶薑味的綠豆湯一小碗；如果您點的是火辣辣的紅燒牛肉麵，這綠豆湯可得多打兩碗，省得上火
從中醫觀點來看：綠豆性寒，加入老薑熬煮，不予冰鎮，四季皆宜 (吶吶吶… 吃都得講究文化，對不？)
以上這帖解藥，算是慢了，到了三月底我才找著新店所在；都開張一個月了，那天至少有四部以上的各式相機東照照西照照，令人驚訝的是就連日本饕客也一樣要找到新開張的韓記，好好地吃上一碗。
祭過腸胃、滿足口慾後，四處走走發現了顯眼的地標，好像叫做「耶蘇基督．後期門徒教會」吧… 雖說「中午沒好光」(正午的光線不適合照像)，但特殊景觀當前，興緻也上來了，就拍它個幾張先唄！
#5 教會的歌德式建築．高塔．一 (順光)
#6 教會的歌德式建築．高塔．二 (逆光，鏡頭有耀光的情況)
攝影裝備 (Gear's Info)：
相機 (Camera) - Fujica ST801(SLR)
相機鏡頭 (Lens, M42 mount) -
Pentax Takumar, SMC 50mm / F1.4 (Skylight filter)
Jupiter-9, MC 85mm / F2.0 (UV filter)
Carl Zeiss Jena, Flektongon MC, 35mm/ F2.8 (UV filter, Kenko CPL)
閃光燈 (Flash) - 無．不使用 (N/A)
底片 (Film) - Kodak Gold 200
留言列表
